quinta-feira, 27 de janeiro de 2011

Receita Beijinho Caseiro

A Receita de Beijinho Caseiro é procurada por diversas pessoas na internet, essa que é uma receita que todo mundo adora e pode ser feita de forma simples e prática, além disso você não vai ter que gastar muito dinheiro, pois os ingredientes para fazer o beijinho são baratos. Saiba como fazer esse docinho, que é bastante comum em aniversários, confira:

Receita Beijinho Caseiro

Ingredientes Beijinho caseiro
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de 100g de coco ralado (grosso)
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina


Modo de preparo

1. Coloque os ingredientes em uma panela e vá mexendo, em fogo baixo. Não pare de mexer, senão queima.
2. Quando começar a endurecer e você puder ver o fundo da panela, está bom.
3. Agora é só deixar esfriar e comer de colheradas. Ou ter um pouco mais de trabalho e fazer doce tradicional das festinhas, fazendo bolinhas e passando no açúcar cristal ou no coco ralado.

Docinho de Leite Ninho (Mais de 100 docinhos)



INGREDIENTES

1 lata de leite ninho 
250 g de açúcar (refinado) 
100 ml de leite de coco
200 g de coco ralado

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes e 100 g do coco ralado 
Misture tudo com a mão até dar liga para enrolar
Passe no coco ralado e pronto.

Dicas
Depois de amassar tudo deixe descansar uns 10 minutos na geladeira, pois assim ele fica mais durinho e é mais fácil enrolar.Para ficar mais irresistível experimente recheá-los com beijinho e colocar um cravinho. Fica esplendido.Ao invés de coco, passe os docinhos no granulado de estrelinhas. O efeito final é encantador.


Docinho de Leite Condensado




INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1 colher de  (sopa) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de margarina
2 gemas

MODO DE PREPARO

Levar todos os ingredientes ao fogo brando e mexer com colher de pau, até soltar do fundo da panela. Colocar em um prato untado e deixar esfriar. Fazer bolinhas e passar em confeitos coloridos ou no chocolate branco raspado.

terça-feira, 4 de janeiro de 2011

Bolo de Chocolate com Recheio Trufado de Maracujá




Ingredientes:
1 e 3/4 xícara de farinha de trigo
1/3 xícara de chocolate em pó
1 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de óleo
1/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 ovos grandes
1 xícara de chocolate meio amargo, derretido
1 xícara de buttermilk*

*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Recheio:

500g de chocolate branco, bem picadinho
400g de creme de leite fresco
¼ xícara (60ml) de suco concentrado de maracujá
Para umeceder o bolo:
½ colher (sopa) de suco concentrado de maracujá diluído em 4 colheres (sopa) de água

Glacê:

2/3 xícara de açucar
1/3 xícara de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/8 colher (chá) de sal
1 xícara de leite
1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de chocolate meio amargo, derretido

Preparo:

Comece pelo recheio:
Coloque o creme de leite numa panela e aqueça-o, sem deixar ferver. Retire do fogo e junte o chocolate de uma vez só. Misture bem até derreter o chocolate – você obterá uma mistura bem sedosa e brilhante. Adicione o suco, misture bem, cubra e leve à geladeira por 4-6 horas, ou até que esteja firme.

Bolo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte 2 formas redondas de 20cm.
Peneire os ingredientes secos juntos. Numa tigela, bata o óleo, a manteiga, o açucar e a baunilha até ficar cremoso, cerca de 2 minutos. Acrescente os ovos, um a um, e bata. Junte o chocolate derretido e bata até incorporar. Em velocidade baixa acrescente a mistura de ingredientes secos, alternando com o buttermilk e bata até misturar bem, cerca de 2 a 3 minutos.
Divida a massa nas duas formas e asse por 20-25 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo.

Glacê:
Coloque numa panela o açucar, a farinha, o chocolate me pó, o sal e o leite e deixe ferver, mexendo sempre. Ferva por 1 minuto ou até engrossar. Retire do fogo e passe o glacê numa peneira. Leve para esfriar na geladeira
Enquanto isso bata a manteiga até ficar cremosa, cerca de 1 minuto. Acrescente o “mousse” de chocolate e misture até incorporar, cerca de 1 minuto. Acrescente o chocolate derretido e bata até ficar cremoso e fofo, cerca de 2 minutos. Cubra o bolo com o glacê com a ajuda de um saco de confeitar ou com uma colher.

Montagem:
Quando os bolos estiverem totalmente frios, corte-os horizontalmente em 2 partes iguais cada um, separando-as cuidadosamente. Coloque uma das partes do bolo em um prato e pincele-o levemente com o suco de maracujá e espalhe 1/3 do recheio. Coloque outra camada de bolo, pincele com o suco e cubra com mais 1/3 do recheio. Continue o processo com a terceira camada de bolo, coloque a última parte do recheio e termine cobrindo com a última parte de bolo, o topo. Cubra todo o bolo com o glacê e decore.

Bolo Cascata





Ingredientes: 

• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 14 colheres (sopa) de água
• 1 xícara (chá) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Manteiga e farinha de trigo para untar

Recheio
• 500g de chocolate ao leite picado
• 1 lata de creme de leite
• 5 ovos (claras e gemas separadas)

Cobertura
• 3 xícaras (chá) de chantilly pronto
• Raspas de chocolate ao leite e morangos
para decorar

Modo de preparo
Bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Acrescente o açúcar, a água, o cacau em 
pó. a essência de baunilha, a farinha de trigo e o fermento em pó. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno, preaquecido, até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere amornar e desenfor me. Deixe esfriar, corte ao meio e reserve. Para o recheio, derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Junte as gemas, mexendo. Bata as claras em neve e misture ao creme de chocolate. Espalhe sobre uma camada do bolo e feche com a outra parte da massa. Cubra com o chantilly, polvilhe as raspas de chocolate e enfeite com os morangos cortados ao meio.